250 gr. mascarpone
70 gr. mandorle
70 gr. biscotti secchi
50 gr. zucchero a velo
cacao amaro q.b.
2 bicchierini da liquore di ruhm

Mettere in una ciotola il mascarpone, aggiungervi biscotti e mandorle tritate, lo zucchero a velo ed il rhum.
Riporre in freezer per un paio d'ore, in modo che l'impasto si indurisca.
Toglierlo dal freezer, formare con le mani delle palline che passerete nel cacao amaro fino a ricoprirle.
Riporle nei pirottini di carta e rimetterle nel freezer per 3 ore.
Si conservano più giorni, ma in questo caso si devono togliere dal freezer 15 minuti prima di consumarli per riportarli alla giusta durezza e consistenza.