BONET DI NONNA M@

Ingredienti:

1 litro di latte fresco intero
100 gr di biscotti savoiardi o simili
120 gr di amaretti piccoli secchi
50 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
1 tazzina colma di caffè
un cucchiaio di caffè in polvere
2 cucchiai di rhum
2 cucchiai di marsala (oppure 4 cucchiai di marsala)
5 Uova

Esecuzione:

Fate bollire il latte e lasciatelo un po’ raffreddare. Sbriciolate fini e amalgamate col latte i biscotti savoiardi e gli amaretti; aggiungete nel latte il caffè liquido e quello in polvere e i 4 cucchiai di liquore.
A parte, in un grilletto, mettete lo zucchero, il cacao e le 5 uova e sbattetele bene finchè la pasta omogenea sia soffice e faccia il filo. A questo punto incorporate poco per volta il latte nelle uova sbattute, rimestate e mischiate bene.
Caramellate con lo zucchero uno stampo da budino.
Versate l’impasto nello stampo e mettetelo cuocere a bagnomaria nel forno già caldo per circa 30-40 minuti.

Si può avere il Bonet giallo, sopprimendo il caffè e il cacao, al posto dei quali si aggiunge della vaniglia (sarà squisito lo stesso, ma certo meno afrodisiaco!)